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Recette : Patates Smiley & Rouleaux Pommes de Terre

Ces délicieuses bouchées en forme de sourire vont faire sourire petits et grands ! Une deuxième recette de rouleaux aux pommes de terre est également un choix idéal lorsque vous voulez faire manger les petits !

Ingrédients : 

Patates Smiley : 

  • 3 pommes de terre
  • 40 g. chapelure
  • 2 c. à soupe fécule de maïs
  • sel/poivre
  • 1/2 c. à café paprika
  • piquant (facultatif)

Rouleaux Pommes de Terre : 

  • 3 pommes de terre
  • 115 g. semoule de blé fine (grillé légèrement)
  • 100 g. yaourt nature
  • sel/poivre
  • 1/2 c. à café paprika
  • piquant (facultatif)

Étapes : 

  1. Faites bouillir les pommes de terre avec leur peau à l’eau salée puis lorsque vous pouvez insérer facilement un couteau au centre retirez de l’eau puis laissez tiédir
  2. Retirez la peau des pommes de terre puis ensuite écrasez-les soit en les râpant, soit utilisez une fourchette ou un presse patate
  3. Pour la première recette, rajoutez de la chapelure, de la fécule de maïs, et assaisonnez de sel,paprika, poivre et du piquant
  4. Bien mélanger jusqu’à homogène
  5. Séparer le mélange en 2 puis étalez pas trop épais ni trop mince
  6. Déposez entre une feuille de papier sulfurisé pour éviter qu’il ne colle au rouleau
  7. Détaillez des cercles puis réutilisez toute pâte restante pour en former d’autres
  8. Utilisez le bout d’une douille pour former les yeux puis une cuillère pour faire le sourire
  9. Faites frire les bonhommes à l’huile végétale chaude pendant quelques minutes et retournez-les afin qu’ils soient bien dorés et ensuite retirez de l’huile
  10. Pour la deuxième recette, faites griller la semoule de blé fine dans une poêle pendant quelques minutes afin qu’elle change légèrement de couleur. Il faut remuer constamment pour éviter de brûler la semoule
  11. Laissez tiédir puis rajoutez un yaourt nature. Bien mélanger et laissez reposer 15 minutes afin que la semoule absorbe le yaourt
  12. Après ce délai, rajoutez ce mélange aux pommes de terre cuites et râpées
  13. Comme pour la première recette rajoutez les épices (sel,poivre, paprika et le piquant)
  14. Il faudrait former des boudins donc si la pâte est collante, rajoutez un peu de fécule de maïs sur vos mains
  15. Enrobez les boudins de fécule de maïs
  16. Faites frire à l’huile végétale chaude jusqu’à bien doré de tous ses côtés
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