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Recette : Bouchées Brookies (Brownie & Cookie)

Un mélange de goûts entre le brownie et les cookies aux pépites de chocolat; le tout en un !

Ingrédients : 

  • 50 g. pépites de chocolat (pour le décor)

Cookies aux Pépites de Chocolat : 

  • 90 g. beurre ramolli
  • 50 g. cassonade
  • 110 g. sucre
  • 1 oeuf
  • 1 c. à café sucre vanille
  • 1/4 c. à café bicarbonate de soude
  • pincée sel
  • 150 g. pépites de chocolat ou chocolat haché
  • 135 g. farine

Brownie : 

  • 150 g. beurre fondu
  • 90 g. cassonade
  • 185 g. sucre
  • 2 oeufs
  • 1 c. à café sucre vanille
  • 100 g. poudre de cacao
  • 1/2 c. à café sel
  • 80 g. pépites de chocolat
  • 100 g. farine

Étapes : 

  1. Cookies : Dans un grand saladier crémer ensemble le beurre ramolli avec la cassonade et le sucre granulé
  2. Rajoutez l’oeuf et bien mélanger. Laissez de côté
  3. Ensuite mélangez ensemble les ingrédients secs; la farine, bicarbonate de soude, sucre vanille et la pincée de sel
  4. Incorporez la farine au premier mélange et bien mélanger jusqu’à homogène
  5. Et en dernier lieu rajoutez du chocolat haché ou bien des pépites de chocolat. Bien mélanger et laissez de côté
  6. Brownie : Versez le beurre fondu dans un grand saladier
  7. Rajoutez la cassonade et le sucre granulé et bien mélanger
  8. Dans un autre saladier mélangez ensemble la farine, poudre de cacao, le sucre vanille et le sel
  9. Incorporez les ingrédients secs au premier mélange puis mélangez jusqu’à homogène
  10. Rajoutez des pépites de chocolat et mélangez encore une fois
  11. Utilisez un moule rond de 20 cm de diamètre. Vous pouvez utiliser avec ou sans fond, mais sachez que ce sera plus difficile de retirer le brookie si vous utilisez avec un fond, à moins que vous utilisez un moule à charnière
  12. Étalez le brownie en une couche uniforme et déposez des cuillerées de la pâte à biscuit aux pépites de chocolat sur toute la surface
  13. Utilisez une cuillère ou petite spatule pour lisser le dessus. Rajoutez aussi des pépites de chocolat quoique c’est facultatif
  14. Faites cuire au four à 180 degrés celsius pendant environ 25 minutes. Si vous préférez avoir un brookies un peu plus cuit et ferme, laissez environ 10 minutes de plus
  15. Une fois cuit,laissez tiédir puis découpez en petits carrés
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