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Recette : Muffins Figues & Avoine

Des muffins santé et délicieux c’est possible avec ces muffins aux figues séchées et avoine. Servez-le pour le petit déjeuner ou goûter.

Portions : 12

Ingrédients :

  • 1 poche de thé noir
  • 8 figues séchées
  • 235 g. flocons d’avoine
  • 50 g. farine
  • 1 c. à soupe levure chimique
  • 2 c. à soupe cassonade
  • 2 oeufs
  • 60 ml sirop d’érable OU miel
  • 250 ml lait

Étapes :

  1. Trempez les figues séchées dans le thé noir afin
    de les ramollir puis aussi qu’elles absorbent légèrement la saveur du thé
  2. Versez l’eau bouillie sur une poche de thé puis faites tremper les figues environ 15 minutes
  3. J’ai décidé de moudre les flocons d’avoine car ils sont trop gros à mon avis
  4. Si vous avez de petits flocons, ce n’est pas nécessaire de les moudre
  5. Versez l’avoine dans un grand saladier puis rajoutez la farine, cassonade puis levure chimique
  6. Retirez les figues séchées du thé puis coupez en petits morceaux
  7. Rajoutez-les aux ingrédients secs et bien mélanger afin de les enrober
  8. Versez ensuite le lait, l’huile végétale et le sirop d’érable. À défaut, utilisez du miel
  9. Rajoutez également les oeufs puis bien mélanger jusqu’à homogène
  10. Huilez et farinez des moules à muffins sinon utilisez des caissettes en papier
  11. Remplissez les moules aux 3/4 puis faites cuire au four à 200 degrés celsius pendant 5 minutes puis ensuite réduisez le feu à 180 degrés pendant 15 à 20 minutes supplémentaires jusqu’à bien cuits au centre
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