Recette : Muffins Figues & Avoine
Des muffins santé et délicieux c’est possible avec ces muffins aux figues séchées et avoine. Servez-le pour le petit déjeuner ou goûter.
Portions : 12
Ingrédients :
- 1 poche de thé noir
- 8 figues séchées
- 235 g. flocons d’avoine
- 50 g. farine
- 1 c. à soupe levure chimique
- 2 c. à soupe cassonade
- 2 oeufs
- 60 ml sirop d’érable OU miel
- 250 ml lait
Étapes :
- Trempez les figues séchées dans le thé noir afin
de les ramollir puis aussi qu’elles absorbent légèrement la saveur du thé - Versez l’eau bouillie sur une poche de thé puis faites tremper les figues environ 15 minutes
- J’ai décidé de moudre les flocons d’avoine car ils sont trop gros à mon avis
- Si vous avez de petits flocons, ce n’est pas nécessaire de les moudre
- Versez l’avoine dans un grand saladier puis rajoutez la farine, cassonade puis levure chimique
- Retirez les figues séchées du thé puis coupez en petits morceaux
- Rajoutez-les aux ingrédients secs et bien mélanger afin de les enrober
- Versez ensuite le lait, l’huile végétale et le sirop d’érable. À défaut, utilisez du miel
- Rajoutez également les oeufs puis bien mélanger jusqu’à homogène
- Huilez et farinez des moules à muffins sinon utilisez des caissettes en papier
- Remplissez les moules aux 3/4 puis faites cuire au four à 200 degrés celsius pendant 5 minutes puis ensuite réduisez le feu à 180 degrés pendant 15 à 20 minutes supplémentaires jusqu’à bien cuits au centre