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Recette : Meringues Roses

Délicieuses petites meringues faites à base de très peu d’ingrédients et se cuits au four pendant 1 heure.

Portions : 30

Ingrédients :

  • 60 g. blancs d’oeufs
  • 120 g. sucre
  • colorant rouge

Étapes :

  1. Dans un grand saladier fouettez les blancs d’oeufs jusqu’à mousseux
  2. Ensuite, rajoutez le sucre en petits coups tout en fouettant à vitesse élevée pendant environ 4 ou 5 minutes jusqu’à l’obtention de pics fermes et que le mélange devient lisse et brillant
  3. Les meringues peuvent être de plusieurs formes et de couleur aussi. Elles peuvent être rondes et lisses comme les miennes mais vous pouvez faire des roses, de plus grosses meringues ou des spirales, etc.
  4. Vous pouvez les garder couleur naturelle, sinon séparez le mélange en parts égales puis mettre plus de colorant dans un des bols afin d’avoir deux teintes de la même couleur
  5. Remplissez des poches à douille avec une douille lisse ou cannelée puis commencez à faire de petites meringues rondes en essayant de les faire toutes
  6. de la même taille. Sachez que c’est vous les chef et vous pouvez faire les formes et couleurs que vous voulez
  7. Faites cuire au four préchauffé à 100 degrés celsius pendant 1 heure et ensuite éteignez le four puis laissez les meringues à l’intérieur pendant 1 heure supplémentaire

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