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Recette : Sauce Tahini

Une délicieuse sauce crémeuse nommée tahini qui est faite à base de graines de sésame dorées. Découvrez ce que vous pouvez préparer avec cette sauce.

Ingrédients : 

  • 140 g. graines de sésame dorées
  • pincée de sel
  • 60 ml d’huile végétale (+ ou -)

Étapes : 

  1. Faites dorer légèrement les graines de sésame
    soit au four sinon dans une poêle sans huile
  2. Si vous restez à l’écoute pour la prochaine recette qui est le hummus, il va falloir utiliser qu’une partie seulement du tahini. il peut se conserver au réfrigérateur jusqu’à un délai d’un mois, donc avec le restant de tahini, vous pourrez l’utiliser pour mariner le poulet ou pour ajouter à vos vinaigrettes
  3. Versez les graines de sésame dorées dans le robot et
    faites moudre pendant 1 minute. Vous pouvez utiliser une spatule ou cuillère pour déloger les graines qui s’accumulent sur les parois
  4. Versez la moitié de l’huile végétale et la pincée de sel et pulsez encore jusqu’à l’obtention d’une crème semi épaisse mais lisse. N’oubliez pas de gratter les parois
  5. Versez le restant d’huile et pulsez encore une fois jusqu’à la consistence désirée
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