Qui n’aimerait pas manger des bagels fait maison? Au moins nous connaissons sa fraîcheur ainsi que la liste de ses ingrédients. C’est une recette simple qui ne demande pas beaucoup d’ingrédients ni de temps de préparation. Voici ce dont vous aurez besoin.
Ingrédients :
- 460 g de farine (4 tasses)
- 1 c. à soupe de sucre
- 1 1/2 c. à thé de sel
- 1 c. à soupe d’huile végétale
- 315-375 ml d’eau tiède
- 1 c. à soupe de levure boulangère
Préparation :
- Mélangez tous les ingrédients dans un bol (la pâte devrait être plutôt dure. Si elle est trop dure, ajoutez le surplus d’eau)
- Placez la pâte sur un plan de travail et pétrir pendant 10 minutes ou jusqu’à ce qu’elle devienne uniforme et lisse
- Coupez la pâte en 8 boules et laissez reposer 10 à 20 minutes
- Prendre chacune des boules et faire la forme d’un rouleau (roulez jusqu’à ce que le rouleau soit plus long que la largeur de vos deux mains et joindre les deux bouts du rouleau pour former un O )
- OU faire uniquement un trou au centre de la boule avec le pouce et l’élargir afin qu’elle ait une belle forme ronde et que le trou soit assez grand
- Laissez reposer les bagels pendant 20 minutes
- Pendant ce temps, faites bouillir de l’eau dans un grand chaudron et huilez votre plaque allant au four
- Placez plusieurs bagels dans le chaudron sans qu’ils se touchent et faire cuire pour 1 minute de chaque côté
- Laissez sécher pour une minute et ensuite placez-les sur la plaque huilée
- Faire cuire au four à 425 F (215 C) pendant environ 10 minutes de chaque côté
- Laissez reposer 20 minutes avant de les servir
- AJOUT : Vous pouvez toujours ajouter des graines de sésame, graines de pavot ou autre genre de graines au dessus des bagels avant la cuisson. Placez les graines sur une assiette, et lorsque les bagels sortent de l’eau bouillie, trempez un côté du bagel dans les graines et ensuite placez-le sur la plaque (le côté du bagel avec les graines doit être sur le dessus). La cuisson dans le four se déroule de la même façon que pour le bagel naturel (c’est-à-dire que vous allez tournez le bagel sur l’autre côté après 10 minutes de cuisson)
(photo : disonmangequoi.canalblog.com)
