Recette : Saumon Grillé & Légumes

Un délicieux repas de saumon grillé et légumes que vous pouvez préparer très rapidement et qui ne nécessitent pas beaucoup d’ingrédients.

Ingrédients : 

Sauce : 

• 30 g. beurre
• 30 ml d’huile végétale
• 1 poivron coupé en dés
• 1 morceau de citron confit
• 1/4 c. à thé gingembre
• sel (au goût)
• poivre (au goût)
• 75 ml crème entière (35 % matières grasses)
• 50ml d’eau

Saumon : 

• 30 g. beurre
• 30 ml d’huile végétale
• 1 saumon
• jus de citron
• sel (au goût)
• poivre (au goût)

Légumes : 

• 25 g. beurre
• 15 ml d’huile végétale
• 2 gousses d’ail
• 2 carottes en dés
• 2 pommes de terre en dés
• sel (au goût)
• poivre (au goût)

Salade : 

• 2 tomates en dés
• 30 ml d’huile d’olive
• 1/4 d’oignon émincé
• sel (au goût)
• poivre (au goût)

Étapes :

1. Saumon : Coupez le saumon en plusieurs morceaux d’environ 6 cm de largeur chacun
2. Versez un peu de jus de citron sur chacun des morceaux
3. Faites griller le saumon avec l’huile végétale et le beurre fondu. Salez, poivrez et faites cuire uniquement un côté. Lorsque cuit, poursuivez la cuisson des autres morceaux
4. Sauce : Faites fondre le beurre dans une petite casserole et versez l’huile végétale
5. Ajoutez le poivron rougé ainsi qu’un morceau de citron confit
6. Ajoutez les épices (gingembre,sel,poivre). Remuez et continuez la cuisson environ 5 minutes
7. Versez l’eau et remuez. Continuez la cuisson et faites réduire la sauce
8. Versez la crème entière et remuez. Laissez cuire 1 ou 2 minutes et ensuite retirez du feu
9. Légumes : Faites fondre le beurre dans une poêle et ajoutez les gousses d’ail écrasées et l’huile végétale
10. Ajoutez les carottes et pommes de terre. Salez, poivrez et faites cuire toute en remuant de temps à autre
11. Une fois les légumes cuits, versez le liquide restant de la poêle là ou vous avez fait cuire le saumon. Remuez et retirez du feu
12. Vous pouvez accompagner le saumon d’une salade de tomates et oignon haché finement. Versez l’huile d’olive, salez et poivrez