Recette : Petites Bouchées Guimauves & Chocolat (S’mores)
Délicieuses petites bouchées faites à base de biscuit graham, des guimauves et du chocolat que vous pourrez préparer pour la famille ou des invités. Voici les ingrédients nécessaires.
Ingrédients :
- 100 g. biscuits graham
- 200 g. farine tout usage
- 1/2 c. à thé sel
- 1/2 c. à thé bicarbonate de soude
- 35 g. chocolat râpé (facultatif)
- 100 g. beurre ramolli
- 60 g. cassonade
- 65 g. sucre
- 1 oeuf
- 1/2 c. à thé d’extrait de vanille
- guimauves halal
- petits carrés de chocolat
- Caramel -facultatif (Cliquez sur Recette : Macarons Choco- Caramel pour la recette)
Étapes :
- Faites réduire les biscuits graham en une poudre à l’aide d’un robot électrique
- Dans un grand saladier, mélangez ensemble la farine, le sel, la bicarbonate de soude, la poudre de biscuits graham et du chocolat râpé
- Dans la cuve du robot, crémer ensemble le beurre ramolli, le sucre et la cassonade
- Ajoutez l’oeuf et l’extrait de vanille
- Incorporez ensuite les ingrédients secs et bien mélanger
- La texture sera plutôt grumeleuse mais elle va se tenir si vous la prenez entre vos doigts
- Utilisez des moules un peu plus petit que ceux pour les muffins et prenez une boule de la
pâte entre vos mains et placez-la dans le moule - Utilisez la base de votre rouleau ou une cuillère
pour former un trou au centre. Lissez le pourtour du biscuit avec votre doigt - Faites cuire au four à 375 F (190 C) pendant environ 8 minutes. Le biscuit sera encore tendre au toucher lors de sa sortie
- La pâte va gonfler légèrement lors de la cuisson, donc il faudra repasser ave le rouleau afin
d’avoir de l’espace pour placer les autres ingrédients au centre - Placez un petit mocreau de chocolat au centre et ensuite placez la moitié d’une guimauve halal par dessus. Faites attention pour les guimauves, car elles contiennent de la gélatine
- Placez-les au four en utilisant le broil. il faut les surveiller de près et les laisser qu’une minute environ jusqu’à ce qu’ils colorent légèrement
- Placez un morceau de chocolat par dessus chaque guimauve et repasser au four éteint environ
3o secondes afin de fondre légèrement le chocolat - La dernière touche finale est facultative, mais c’est toujours mieux avec du caramel
