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Recette : Petites Bouchées Guimauves & Chocolat (S’mores)

Délicieuses petites bouchées faites à base de biscuit graham, des guimauves et du chocolat que vous pourrez préparer pour la famille ou des invités. Voici les ingrédients nécessaires.

Ingrédients : 

  • 100 g. biscuits graham
  • 200 g. farine tout usage
  • 1/2 c. à thé sel
  • 1/2 c. à thé bicarbonate de soude
  • 35 g. chocolat râpé (facultatif)
  • 100 g. beurre ramolli
  • 60 g. cassonade
  • 65 g. sucre
  • 1 oeuf
  • 1/2 c. à thé d’extrait de vanille
  • guimauves halal
  • petits carrés de chocolat
  • Caramel -facultatif (Cliquez sur Recette : Macarons Choco- Caramel pour la recette)

Étapes : 

  1. Faites réduire les biscuits graham en une poudre à l’aide d’un robot électrique
  2. Dans un grand saladier, mélangez ensemble la farine, le sel, la bicarbonate de soude, la poudre de biscuits graham et du chocolat râpé
  3. Dans la cuve du robot, crémer ensemble le beurre ramolli, le sucre et la cassonade
  4. Ajoutez l’oeuf et l’extrait de vanille
  5. Incorporez ensuite les ingrédients secs et bien mélanger
  6. La texture sera plutôt grumeleuse mais elle va se tenir si vous la prenez entre vos doigts
  7. Utilisez des moules un peu plus petit que ceux pour les muffins et prenez une boule de la
    pâte entre vos mains et placez-la dans le moule
  8. Utilisez la base de votre rouleau ou une cuillère
    pour former un trou au centre. Lissez le pourtour du biscuit avec votre doigt
  9. Faites cuire au four à 375 F (190 C) pendant environ 8 minutes. Le biscuit sera encore tendre au toucher lors de sa sortie
  10. La pâte va gonfler légèrement lors de la cuisson, donc il faudra repasser ave le rouleau afin
    d’avoir de l’espace pour placer les autres ingrédients au centre
  11. Placez un petit mocreau de chocolat au centre et ensuite placez la moitié d’une guimauve halal par dessus. Faites attention pour les guimauves, car elles contiennent de la gélatine
  12. Placez-les au four en utilisant le broil. il faut les surveiller de près et les laisser qu’une minute environ jusqu’à ce qu’ils colorent légèrement
  13. Placez un morceau de chocolat par dessus chaque guimauve et repasser au four éteint environ
    3o secondes afin de fondre légèrement le chocolat
  14. La dernière touche finale est facultative, mais c’est toujours mieux avec du caramel 
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