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Recette : Gâteau Drapeau du Maroc

Un délicieux gâteau festif fait à base d’une génoise, de crème au beurre et le tout recouvert d’un joli dessin en forme du drapeau du Maroc. Voici les ingrédients nécessaires.

Ingrédients : 

Sirop d’imbibage : 

  • 120 g. sucre
  • 100 g. d’eau
  • 16 g. glucose ou sirop de maïs
  • quelques gouttes d’extrait de vanille

Étapes : 

  1. Sirop d’imbibage :  Faites bouillir les ingrédients ensemble et retirez du feu. Laissez tiédir avant d’imbiber le gâteau
  2. Préparez la génoise et la crème selon les étapes décrites dans les liens donnés ci-dessus
  3. Coupez la génoise en 3 parts égaux. Imbibez chaque niveau de gâteau avec le sirop ainsi qu’une couche de crème au beurre
  4.  Lorsque le dernier niveau de gâteau a été placé, recouvrez complètement le gâteau de crème au beurre et lissez les pourtours et le dessus
  5. Prenez une petite quantité de crème au beurre et colorez-la rouge afin de recouvrir le dessus du gâteau de cette couleur (utilisez du gel ou un colorant liquide). Utilisez la douille comme dans la vidéo pour avoir ce même effet
  6. Décorez les côtés du gâteau soit avec les paillettes en chocolat, le noix de coco ou la pailleté feuilletine
  7. Réfrigérez le gâteau pendant au moins 1 heure afin que la crème puisse durcir légerement
  8. Placez le pochoir sur le gâteau et saupoudrez de sucre glacé. Retirez le pochoir
  9. Colorez la crème au beurre d’un vert plutôt foncé avec un colorant alimentaire liquide ou en gel. Colorez uniquement une petite quantité de crème au beurre. Utilisez la douille qui vous permet de faire les roses pour tracer les lignes sur l’étoile
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