Recette : Saumon à l’érable & Légumes
Un délicieux repas sucré-salé de saumon à l’érable avec des légumes sautés à la poêle.
Ingrédients :
- 450 g. saumon frais
- 1 gousse d’ail
- 1 c. à café sauce soja
- 6 c. à soupe sirop d’érable
- morceau gingembre
- 2 c. à soupe huile végétale
Légumes :
- 2 carottes
- 1 poireau
- 1 courgette
- moitié poivron
- sel & poivre
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à soupe sirop d’érable
Étapes :
- On commence par préparer la marinade pour le saumon en versant le sirop d’érable dans un bol
- Rajoutez l’ail haché ainsi qu’un morceau de gingembre râpé
- Rajoutez également une petite quantité de sauce soja et en dernier
l’huile végétale. Vous pouvez également remplacer par de l’huile de sésame - Bien mélanger ces ingrédients et versez sur les morceaux de saumon
- Utilisez votre main pour imbiber chaque côté du saumon et ensuite
réfrigérez environ 30 minutes afin que le poisson puisse
absorber les saveurs - Faites cuire au four préchauffé à 350 F (180 C) pendant environ
30 minutes - Entre temps, préparons les légumes. Il faudrait couper les légumes
en juliennes afin que la cuisson se fasse plus rapidement - Chauffez l’huile d’olive sinon remplacez par l’huile de coco
- Rajoutez les légumes qui prennent le plus de temps à cuire en premier.
J’ai utilisé la carotte,poireau,poivron et courgette pour cette
recette mais vous pouvez également rajouter des haricots verts ou
autre légumes de votre choix - Après quelques minutes de cuisson, rajoutez le poireau et remuez. Couvrez et laissez cuire quelques minutes seulement
- Ensuite rajoutez le poivron rouge et en dernier la courgette en laissant quelques minutes d’intervalles entre chaque ajout
- J’ai rajouté des morceaux de gingembre frais ce qui donne un bon
goût aux légumes mais c’est facultatif - En dernier rajoutez un peu de sirop d’érable et salez poivrez
et continuez la cuisson quelques minutes
